カフェ・喫茶店に、最適なM&Aを。譲渡企業様は手数料0円で支援。
カフェ・喫茶店のM&Aでは、売上推移、席数、客単価、原価率、スタッフ体制、仕入れ・レシピ、厨房設備、物件契約、ブランド、常連客、商圏まで踏まえた設計が重要です。売却・事業承継の条件整理から候補先選定まで、カフェ業界の実務に沿って支援します。
売却前の不安を、費用・秘密保持・実務の3点から整理します。
カフェ事業の譲渡では、売上だけでなく、常連、
レシピ、スタッフ、賃貸借、設備、口コミまで
丁寧な引き継ぎ設計が必要です。
売却代金から大きな手数料が差し引かれる不安を抑えます。
匿名情報で売却可能性を確認できます。
候補者探索、条件調整まで伴走します。
SNS、ロースター機能まで分けて整理します。
譲渡企業様の手取りを守る、成功報酬まで0円の料金設計。
大手M&A仲介会社では最低成功報酬が2,500万円などに設定されている例があります。カフェM&A総合センターは、譲渡企業様からは成約時の成功報酬もいただきません。
売却価格から仲介手数料が大きく差し引かれる不安を抑え、店主様の手取りと次の挑戦を守る料金体系です。
- 相談開始0円
- 資料整理・基本合意0円
- 成約時の成功報酬0円
カフェM&A総合センター
- 着手金0円
- 中間金0円
- 月額報酬0円
- 成功報酬譲渡企業様は0円
大手仲介会社の料金例
- 最低成功報酬2,500万円などの例
- 算定方式取引規模や負債を含めて計算される場合
- 確認点成約時に譲渡企業様の手取りから差し引かれる金額
※料金体系は各社・案件により異なります。公開料金表で最低成功報酬2,000万〜2,500万円の例が確認できます。
国・自治体級の安心感を、M&Aの実務品質で支えます。
カフェM&Aでは、情報管理と初期設計の丁寧さが結果を左右します。譲渡企業様の費用負担を0円にしながら、買い手が検討しやすい資料と進行を用意します。
店名非公開で初期相談
屋号、住所、スタッフ情報などは必要な段階まで伏せ、匿名概要から検討を進めます。
成功報酬まで完全無料
着手金、中間金、月額報酬、成功報酬まで、譲渡企業様からは一切いただきません。
カフェ業界の論点に対応
賃貸借、厨房設備、常連比率、SNS、レシピ、ロースター機能まで確認します。
数字と空気感の両方から、店の価値を伝える。
カフェは、営業利益だけでなく、席数、回転率、客単価、FL、賃料比率、口コミ、内装投資、常連比率、焙煎や仕入れの独自性が価値になります。買い手が判断しやすいよう、定量情報と定性情報を分けて資料化します。
カフェM&Aの実務論点。
業界の買い手は、売上だけでは動きません。厨房・造作・許認可・スタッフ・常連・口コミまで、引き継いだ翌月から店が回るかを見ています。
店舗KPI
- 席数・坪数・客席稼働
- 客単価、回転率、日商、曜日別売上
- テイクアウト比率、ピーク時間、雨天影響
FLと収益補正
- 原価率、人件費率、賃料比率
- 店主給与、家族労務、現金売上の補正
- 季節性、廃棄ロス、値上げ余地
賃貸借・造作
- 名義変更、新規契約、保証金、原状回復
- 造作譲渡、厨房、換気、排水、電気容量
- 大家・管理会社への説明タイミング
許認可・衛生
- 飲食店営業許可、食品衛生責任者
- 菓子製造、深夜酒類、テラス利用の確認
- 承継後に必要な届出・再取得の整理
設備・レシピ
- エスプレッソマシン、グラインダー、焙煎機
- 浄水、製氷、冷蔵冷凍、保守履歴
- レシピ、仕込み表、抽出手順、仕入先
集客資産
- Googleビジネスプロフィール、口コミ返信
- Instagram、LINE、予約、モバイルオーダー
- デリバリー、EC、サブスク、イベント導線
カフェ売却で選ばれる理由。
店の世界観を言語化
客層、利用シーン、看板メニュー、音・照明・内装、接客の強みまで資料に落とし込みます。
運営数値を分解
席数、回転率、客単価、FL、賃料比率、曜日別売上、店長不在時の再現性を可視化します。
承継リスクを整理
賃貸借、造作、厨房設備、許認可、仕入先、スタッフ、口コミアカウントを確認します。
相性重視で探索
同業、ロースター、外食企業、独立希望者など、店の強みに合う候補へ見せ方を変えます。
買い手の評価軸と、対応業態を一つに整理。
同じカフェでも、買い手が見るポイントは業態と買収目的で変わります。候補者像、評価される資産、開示する順番をまとめて設計します。
買い手タイプごとの見せ方
同業、ロースター、外食企業、独立希望者では、重視する情報が異なります。
味・空間・スタッフ継続
既存客を失わない引継ぎ、レシピ・仕入先・店長運営の再現性を重視します。
豆の販路とブランド接点
焙煎設備、卸先、豆EC、店舗をショールーム化できる導線が評価されます。
店舗別PLと標準化
FL、シフト、オペレーション、採用難易度、複数店舗化できるかを見ます。
初月から回る店づくり
常連の引継ぎ、仕込み表、設備状態、大家承認、引継ぎ同席期間が重要です。
カフェM&Aでよくある承継テーマ。
後継者不在、採算改善、ブランド承継、販路拡大など、売却理由に合わせて見せ方と候補者像を設計します。
後継者不在の個人店
店主の接客や抽出品質に価値が寄っている店舗でも、仕込み表、レシピ、常連対応、引継ぎ同席期間を整え、顧客離れを抑えた承継を設計します。
多店舗展開の選択と集中
店舗別PL、賃料比率、店長依存、採用難易度を分け、採算店・注力店・撤退候補を整理して譲渡対象を明確にします。
ロースター・ECの販路拡大
焙煎機、焙煎プロファイル、卸先、サブスク、豆EC、仕入れルートなど、店舗以外の収益源も含めて候補者に伝えます。
譲渡側の進行フロー。
最初から店名を開示せず、候補者の属性と関心度を確認しながら進めます。準備段階からクロージングまで、必要な判断材料を一つずつ整えます。
よくあるご相談。
検討初期の段階でも、情報は秘密保持を前提に扱います。売却するか決めていない段階の相談も可能です。
店名を出さずに相談できますか。
はい。初回は匿名情報で状況整理を行い、買い手候補への開示もNDA締結後に段階的に進めます。
赤字やオーナー依存がある店舗でも相談できますか。
可能です。立地、設備、ブランド、スタッフ、メニュー、改善余地を分解して、承継可能性を確認します。
スタッフや常連客にはいつ伝えるべきですか。
候補者、条件、引継ぎ方針が固まってから、告知タイミングと伝え方を一緒に設計します。
譲渡企業側の費用は本当に0円ですか。
はい。譲渡企業様からは、着手金・中間金・月額報酬・成功報酬をいただきません。成約した場合でも譲渡企業様の成功報酬は0円です。
成功報酬まで0円。まだ売ると決めていない段階から相談できます。
店舗名を出さずに、希望条件、価格感、引継ぎの不安、候補者像を確認します。譲渡企業様からは成約時の成功報酬もいただきません。